Các món ngon nóng hổi cho cuối tuần mưa rét

Mưa lạnh khiến nhiều người ngại ra ngoài ngay cả trong ngày nghỉ. Tuy nhiên với sự hấp dẫn của chè sắn, bánh trôi tàu và tào phớ nóng, bạn sẽ nên tranh thủ ngay khi có thể.

Không no, ngấy, lại luôn luôn nóng hổi, nên các món dưới đây luôn được săn tìm ở vào những ngày gió lạnh, đặc biệt là cuối tuần thư thái.

Chè sắn

che-san-tapchigiadinh.jpg

Bát chè sắn sánh thơm. Ảnh: tapchigiadinh

Không màu mè bắt mắt như nhiều loại chè khác, nhưng mỗi khi gió lạnh người món ăn vặt mà nhiều người nghĩ đến đầu tiên là bát chè sắn nóng hổi. Sắn vốn quen ăn luộc nhưng khi nấu lên thành chè thì đặc biệt hấp dẫn với màu nâu vàng quyến rũ, sánh đặc quyện chặt với miếng sắn trắng phau, bở mềm, béo ngậy. Bát nước trong chè sắn không chỉ ngọt dịu mà còn phảng phất vị cay cay, thơm thơm của gừng như xua đi cái lạnh. Bởi thế, thưởng thức chè sắn tạo cảm giác vừa quen, vừa lạ, rất đưa miệng nên chẳng chốc đã sạch bát và thòm thèm ăn thêm chút nữa.

Địa chỉ được nhiều người tìm đến khi muốn thưởng thức chè sắn là các quán trên đường Lý Quốc Sư hoặc Hoa Lư. Nếu cẩn thận bạn nên lót dạ trước chút gì đó trước khi ăn chè sắn để tránh bị say.

Chè đỗ đen nóng

che-nong.jpg

Chè nóng ăn kèm với nước cốt dừa. Ảnh: chengon.com

Vốn là món ăn thanh mát mùa hè nhưng khi được nấu đặc và nóng, chè đỗ đen cũng nhanh chóng trở thành món tủ trong ngày lạnh giá. So với chè mát, hạt đỗ của món chè nóng được ninh nhừ hơn. Thay vì uống nước đỗ đen, khi ăn chè nóng, bạn sẽ dùng thìa để múc từng miếng nhỏ, nhâm nhi trong miệng. Hương thơm nóng hổi cộng với vị bùi, ngọt của hạt đỗ ninh nhừ tan dần trong cuống họng khiến ai nấy cũng phải tấm tắc khen, gật đầu. Ở nhiều nơi bán còn cầu kỳ cho thêm chút cốt dừa và dừa tươi nạo để ăn cùng, khiến chè đỗ đen nóng đã ngon lại càng thêm quyến rũ.

Chè nóng hiện được bán ở hầu hết các khu phố Hà Nội. Bạn cũng có thể ghé các quán chè quen thuộc để hỏi tìm vì chủ hàng thường bán thêm chè đỗ đen nóng vào mùa lạnh.

Bánh bột lọc chan

28-02-so-1-banh-bot-loc-chan-nuoc-thuy-k

Bánh bột lọc chan. Ảnh: itrip

Bánh bột lọc hẳn đã quen thuộc trong thực đơn ăn vặt của nhiều người Hà Nội. Những đĩa bánh bột lọc có thể ăn quanh năm nhưng ăn nóng và ăn trong tiết trời se lạnh là ngon nhất. Khác với bánh bột lọc để nguội và chấm với mắm nhĩ, bánh bột lọc chan dùng nước nấu từ xương và tôm, được đổ trực tiếp lên bánh và rau sống, dùng ngay khi còn nóng. Múc một thìa đủ cái đủ nước, dễ dàng nhận ra vị ngọt thanh của nước chan cùng với vị thơm của thịt, vị giòn giòn của vỏ bánh.

Bạn có thể đến Hồng Mai, Ngọc Lâm hoặc Thụy Khuê để thưởng thức một bát bánh bột lọc chan ngon tuyệt.

Bánh trôi tàu

291111-LSSK-banh-troi01.jpg

Bánh trôi tàu. Ảnh: ngoisao

Cũng như lục tào xá, chí mà phù, bánh trôi tàu ăn trong những ngày mưa lạnh luôn là sự lựa chọn hàng đầu. Tùy mỗi nơi bán mà bánh có sự khác nhau về vị và độ to nhỏ. Thường bánh sẽ có hai loại nhân: nhân vừng đen và nhân đỗ dừa. Mỗi bát có từ 2 đến 5 bánh, được dầm trong thứ nước sóng sánh thơm phức mùi gừng. Cầm bát bánh trôi tàu nóng hổi trên nay, nhấp chút nước gừng ấm nóng tan dần nơi đầu lưỡi, rồi chậm rãi cắn nhẹ chiếc bánh làm đôi để nhân vừng đen hoặc đậu xanh lộ ra, tan dần trong bát nước. Cứ thế húp xì xụp từng thìa một khiến người ấm sực tự lúc nào.

Ở Hà Nội không thiếu những địa chỉ thưởng thức bánh trôi tàu, nhưng được ưa chuộng nhất phải kể đến các quán trên phố Hàng Buồm, Hàng Điếu, Hàng Cân, Quán Thánh, Bạch Mai, Xuân

Tào phớ nóng

tinmoi.jpg

Táo phớ nóng. Ảnh: tinmoi

Nói đến tào phớ, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến các món ăn giải nhiệt ngày nóng. Nhưng khi được dùng chung với các loại nước đường hay sữa đậu nành ấm nóng thì tào phớ lại nhanh chóng trở thành món được yêu thích trong ngày lạnh. Bát tào phớ nóng bốc hơi nóng hổi ngay từ khi được múc ra khỏi nồi. Khi thưởng thức, bạn có thể cảm nhận được thoang thoảng hương thơm của hoa nhài, hoa bưởi, vị ngọt thanh từ đường, man mát mềm mịn của đậu và thêm chút cay cay từ gừng… Để rồi chỉ cần ăn một miếng sẽ có cảm giác hơi ấm lan tỏa từ từ trong bụng. Chợ Nghĩa Tân, Bạch Mai, Vĩnh Hồ là những địa chỉ để bạn tìm đến với món tào phớ nóng.

Vy An

Print Friendly, PDF & Email
About admin 1054 Articles
PhongTuc.vn được lập ra với mục đích bảo tồn và lưu giữ truyền thống văn hóa của con người Việt Nam   - Phong tục tập quán Việt Nam ( Cưới hỏi, ma chay, tết …)   - Văn Hóa & Xã Hội ( cải lương, chèo, tuồng …)   - Ẩm Thực   - Phong Thủy   Mọi đóng góp, tài trợ xin vui lòng liên hệ qua email [email protected]   Tham gia Hội những người yêu thích Phong Tục Tập Quán tại link https://www.facebook.com/groups/459436977482660/ Chân thành cám ơn các bạn.

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*